اصل کار تجهیزات تصفیه پسماند تجاری عمدتا شامل مراحل زیر است:
تغذیه: زباله های آشپزخانه را درون تجهیزات قیف بریزید .
خرد کردن: زباله ها توسط تیغه های چرخشی با سرعت بالا به ذرات ریز خرد می شوند {{1}
آبمیوه گیری: در طی فرآیند خرد کردن ، تجهیزات زباله ها را فشرده می کنند تا آب . را جدا کنند
تخمیر: زباله های خرد شده به سطل تخمیر ارسال می شود ، و ماده آلی توسط میکروارگانیسم ها تجزیه می شود تا به تخریب {{0}
خشک کردن: زباله های تخمیر شده برای تشکیل کود آلی یا سوخت زیست توده . خشک می شود
